9月7日，第十八届中国方便食品大会新闻发布会在北京国际会议中心举行。

此次中国方便食品大会由中国食品科学技术学会主办，业界专家与企业代表共同探讨方便面行业创新发展方向。

根据中国食品科学技术学会的数据显示，2018年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%，量价齐升，增长提速。中国方便面行业呈现出积极、稳健的增长态势。方便面五大龙头企业康师傅、统一、今麦郎、白象、日清占据市场份额85%以上。

销量企稳回暖背后，是方便面企业全面发力的创新。国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业科学院农产品加工研究所魏益民介绍2018年方便面在创新上整体呈现营养美味、价值提升、回归厨房风味的趋势，也更加注重减油、降盐。

众所周知，女性群体在家庭中的工作其实是很辛苦的，比如她们要打扫卫生、洗衣服，还要教育子女，陪他们玩，有时候还照顾老公、做饭、洗碗等。

作为方便食品行业的领军企业，在今年展会上，白象食品提出了“家庭面”的概念，让更多的家庭在五分钟内做出美味营养的家庭餐。

白象食品新推出的酱拌面，面条三层面体中厚边薄，煮好后的软硬度刚好，就跟手工面条的口感一样。在几种口味当中，京味炸酱配点黄瓜丝、胡萝卜丝，要是可以就着大蒜粒，会是一碗让人留念的美味。整个过程，五分钟左右就能轻松搞定。

白象食品股份有限公司品牌总监邓世海说，“我们有一个小小的梦想，就是能让4亿家庭主妇更幸福，让中国的4亿家庭更幸福。我觉得只要家庭主妇幸福了，她就会把这个家做的很幸福。这是白象创新的方向，也是白象的价值。”

中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，中国新一轮的消费升级，呈现消费分层中的多元化立体结构，方便面行业将原有扁平化的产品线和价格带拉长、加宽，正向健康、营养转型。